Tiara kakku

Tänään vietettiin vielä äitienpäivän lisäksi kummitytön syntymäpäiviä joihin olin luvannut tehdä prinsessakakun. Toivomuksesta siinä piti olla tiara, jonka tein pikeeristä. Lisäksi tein kukkasia, nämä auringonkukat on tehty kokonaan marsipaanista. Ensin meinasi tulla ongelmia kuinka saan ne pysymään muodossaan kun tein ne vasta aamulla, mutta kokeilin kuinka ne kuivuisivat pienessä lämmössä uunissa, no eivät kuivuneet vaan tulos oli vielä huonompi. Mutta kun laitoin ne uunista suoraan jääkaappiin oli tulos hyvä. Pysyivät tosi hyvin kuosissaan kakun päällä, vaikka yksi kukka tietysti putosi jääkaapista ottaessani jo palasiksi lattialle. No sitten piti pärjätä kahdella kukalla. Mutta uuni/jääkaappi systeemi oli erinomainen keino saada ne nopeasti kovemmaksi. Päällinen on myös marsipaania ja sen alla voikreemi, marsipaanikin pysyy hyvänä pidempään.

Niin ja kakun välissä tuttua mansikka/vaniljatuorejuusto systeemiä. Teen täytteen yleensä samalla kaavalla, marjoja ja suklaata vaihdellen. Lisäksi vaihtelua saa käyttämällä välillä kermaviiliä, rahkaa ja tuorejuustoa.

Niin ja ihan syötävää oli kun pääsin itsekin maistamaan!