Kinkkupiirakka

Tänään oli oikein piirakka päivä ja tein myös tuon pellillisen kinkkupiirakkaa. Tämänkin reseptin lupasin tänne laittaa ja tässä se nyt olisi.

Pelliliseen tarvitset:

Pohja:
150g voita
4dl vehnjauhoja
1/2tl suolaa
1dl juustoraastetta
0,75 dl kylmää vettä

Täyte:
350g kinkkusuikaleita
1 paprika
1 purjosipuli
1prk ranskankermaa
2dl kevytkermaa
3 munaa
1/2 tl suolaa
3tl pippurisekoitusta
4dl juustoraastetta

- Nypi rasva ja kuivat aineet myös juustoraaste
- Lisää vesi
- Laita jääkaappiin täytteen valmistuksen ajaksi

- Kuullota paprika ja purjo öljyssä paistinpannulla ja lisää kinkku
-Levitä taikina leivinpaperille ja paista pohjaa 10min 225 asteessa alimmalla tasolla

- Sekoita ranskankerma, kevytkerma, munat ja mausteet
- Kaada kasvis, kinkku seos piirakkapohjalle, ripottele päälle juustoraaste ja kaada lopuksi kermaseos päälle
-Paista 200 asteessa 20min

Reseptin olen ottanut netistä, muistaakseni kotikokki sivuilta. Tämäkin piirakka on saanut hyvän vastaanoton ja on ruokaisa ja helppo tehdä

Broileripiirakka

Tänään tein pellillisen broileripiirakkaa. Joku oli reseptiä vailla jo aikaisemmin ja tässä se nyt vihdoin tulee. Reseptin olen saanut työkaveriltakin joten alkuperäistä lähdettä en tiedä.
Piirakka on joka tapauksessa erittäin hyvää, ruokaisaa ja helppo valmistaa.

Pellilliseen piirakkaa tarvitset:

Pohja:
300g voita/margariinia
7dl vehnäjauhoja
4rkl vettä

Täyte:
600g maustamattomia broileri suikaleita
2 sipulia
öljyä
1 punainen paprika
4dl kermaa
(100-200g sinihomejuustoa)
4dl juustoraastetta
currya, mustapippuria
4 anananasrengasta tai persikan puolikasta

- Nypi voi ja jauhot ja lisää sitten vesi
- Laita pohja jääkaappiin täytteen valmistuksen ajaksi
- Ruskista broiler kuutiot öljyssä paistinpannulla, lisää sipuli, paprika, kerma sekä juustoraaste
- Mausta hyvin ja lisää ananas tai persikat

-Taputtele pohjataikina leivinpaperin päälle ja paista pelkkää pohjaa 10 min 200 asteessa.
- Lisää sitten täyte ja jatka paistamista vielä noin 20min

Itse korvasin osan vehnäjauhoista graahamjauhoilla ja sinihomejuustoa en laittanut ollenkaan. Paprikaakin voi laittaa halutessaan enemmän, itse en ole paprikan suuri ystävä joten laitoin vain vajaan 1kpl:een. Ja mausteita laitan aina sen mukaan mitä kaapista sattuu löytymään. Yllä olevien lisäksi laitoin tänään pippurisekoitusta ja vähän grillimaustetta.