New York / vapaudenpatsas teema- kakku

Tänään juhlitaan rakkaan tyttäreni 12-vuotis syntymäpäiviä. Ja kakkutoivehan kuului näin; " Äiti voitko tehdä minulle sellaisen juustokakun jossa on vapaudenpatsas ja New Yorkin siluetti?". No mitä äiti voi siihen muuta sanoa kuin että koitetaan soveltaa. Ja kuten tiedettyä, juustokakun kiille ja sokerimassa ei tule oikein hyvin toimeen keskenään. Soveltamista on siis ollut ihan mukavasti. Tässä kuitenkin lopputulos. Alla siis valkosuklaa-mustikkajuustokakku ja päällä sokerimassapohjaan piirretty New York. Laatan pohja ja takunen sivelty valkosuklaalla jotta kestäisi tuota kosteutta hieman pidempään.

Hopeatoffeekakku- sitruunatuorejuusto-moussella

Tähän kakkuun innostuis tästä ohjeesta: Ei makeaa mahantäydeltä. Ja täytyy sanoa, että oli erittäin raikas ja pojan synttäreillä hyvin kauppaansa tehnyt versio. Ei ihan tyypillistä marjameininkiä, mutta tosi hyvää.

Maailman monin poni -kakku

Kylläpä on taas kulunut pitkä aika siitä kun on tullut päiviteltyä blogia. Noh tänään lähtee tälläinen toiveiden mukainen Maailman monin poni- kakku kummitytön synttäreille. Sisällä perus mansikkatuorejuustomousse. Hyvää syntymäpäivää Linda!

Tässä tänään tekemäni kello. Kellotaulu on valmiina Bohemiasta ostettu ja ranneke on tehty hopealusikoiden varsista. Lukkona valmis hopeinen magneettilukko.

Glamourkakku

Samoissa juhlissa kuin alla olevaa valkosuklaa-omenakakkua tarjottiin myös tätä marsipaani päällysteistä valkosuklaa- ja vadelmamoussekakkua. Kuva on kyllä todella huono, mutta ei auta. Kakku oli oikeasti tumman violetin värinen. Reunoilla olevat kuviot hopea ja lilan värisiä. Päällä olevat kukat on mustia ja hopeisia. Päällysestä en pitänyt mutta reunakoristeista kylläkin. Juhlien teemana oli glamour ja kakkukin tehty teeman mukaisesti. Koristeet on tehty vaahtokarkkimassasta ja osa sokerimassasta.

Valkosuklaa-omena-kakku

Mun uusi ehdoton suosikki on syntynyt. Valmistun (kaiken toivon mukaan) loppuvuonna sairaanhoitajaksi. Valmistujaisiin valmistauduttiin jo elokuun lopulla ja tässä kakku minkä sinne tein.
Pohjalla gluteenittomia keksejä ja voita. Valkoisessa kerroksessa valkosuklaata, omena-vaniljahilloa, mausteena vaniljasokeria ja kanelia. Mukana tietysti reippaasti maustamatonta tuorejuustoa ja kermaviiliä. Päällä oleva vihreä kerron taas on aivan ehdotonta, sopivan kirpsakkaa Modon omena puree mix liivatteillä hyytelöity. Ihan päällä vielä valkosuklaaverkko ja jotain koristeita.
Itse en kerinnyt kakusta saamaan kuin pienen palan, mutta oli hyvää. Valkosuklaa-omena mousse oli sopivan makeaa ja päällinen ihanan kirpeää. Hyvin maistui kaikille, palaakaan ei jäänyt!

Mansikkakakku

Omat lapset alkavat olla jo kyllästyneitä marsipaanin ja sokerimassaan ja onneksi tytär halusikin omiin 10 vuotis juhliin keksipohjaista mansikkakakkua. Pohjalla siis gluteenittomat digestive keksit ja voi, seuraavassa mansikkatuorejuusto ja valkoinen on valkosuklaatuorejuustomoussea. Päällä tuoreita mansikoita kiilteellä ja 10 sydänkynttilää. Kukka ja perhonen on jotain aiemmin tehtyjä sokerimassakoristeita. Ja hyvää oli!

Kerroskakku rippijuhliin

Tämän kakun tein jo alkukesän rippijuhliin. Postaukset laahaa taas perässä mutta jos nyt saisi jotain päivitettyä. Kakun sisällä tuttua ja turvallista vadelmatuorejuustomoussea ja valkosuklaatuorejuustomoussea. Päällä marsipaania ja kukat sokeriamassaa. Helmet on tehty marsipaanin ja sokerimassa sekoituksesta ja niiden kanssa olikin oma hässäkkä. Ihan heti en samanlaisia ala väkertämään. Muotti jolla ne tehdään on oiva peli, mutta kostean lämmin kesäkeli ei tee siitä kovinkaan helppoa. Toivottottavasti kakku kuitenkin maistui!

Kolmen kerroksen punainen

Tämän kakun vein kesän viimeiseen harjoittelupaikkaan kiitokseksi hyvästä ohjauksesta! Kakun alaosa oli vadelmatuorejuustomoussea, keskellä valkosuklaatuorejuustomousse ja päällä uudesta vadelma survoksesta ja mehusta liivatteella hyydytetty pinta. Värit ei kuvissa oikein ole oikeat, mutta päällä on siis oikein punainen kansi. Päällä tuttu suklaaverkko tälläkertaa valkosuklaisena. Toivottavasti oli hyvää, makeaa ei ainakaan tällä kertaa ollut.

Esteheppa kakku

Tänään on kummitytön nimipäivät ja toiveissa oli estekakku. Kaikki toiveet eivät nyt täyttyneet kun mukana olisi pitänyt olla myös vesi- ja kivieste. No toivotaan että tällä kuitenkin pärjätään! Sisällä suklaapohja, maitosuklaatuorejuustomousse ja vadelmatuorejuustomousse. Päällinen marsipaania ja poni sokerimassaa. Esteet jäätelöihin tarkoitettuja vohvelikoristeista ja suklaatikuista. Edessä valmis hevosenpää suklaamedaljonki.

Golf- kakku

Tämä kakku lähtee huomenna ylläri syntymäpäivä juhlille. Sankari harrastaa golfia ja siitä se idea sitten lähti. En ole vielä aiemmin golf-kakkua tehnytkään joten oli mukava päästä sitä kokeilemaan. Sisältä löytyy suklaapohja, vadelma- ja valkosuklaatuorejuustomousset. Toivotaan, että kakku kestää huomiseen ja ennenkaikkea maistuu juhlijoille!

Vinokakku, topsy turvy, korkokenkäkakku vai mikä se ne nyt olis!

Tässä se sitten olis, ensimmäinen vinokakku. Mittasuhteisiin en ole erityisen tyytyväinen, mutta ensimmäiseksi versioksi menettelee. Sisältä löytyy mansikka-marianne-tuorejuutstomousse, valkosuklaatuorejuustomousse ja päällimmäisen kakun välistä maitosuklaamousse. Päällinen marsipaania ja koristeet vaihdellen sokerimassaa, marsipaania ja molemoien sekoitusta. Alimmainen kakku on kasattu kakkukupuun, joka oli valmiiksi hieman vino, päällimmäinen kakku on tehty Iloleipureiden 20cm vuokaan. Illalla sitten maistellaan, toivottavasti on hyvää!

Korkokengät kakkuun

Tässä korkokengät huomista kakkua varten. Kengät on tehty valmiilla muoteilla osittain sokerimassasta, osittain marsipaanista ja vielä molempien sekoituksesta. Kuivuminen tuntuu vievän yllättävän kauan, eli olen ne tiistaina tehnyt niin huomenna ovat kyllä jo käyttökunnossa.

Kakku kolmella suklaalla II

Taas on yksi harjoittelu takana. Kiitos vielä ihanasta harjoittelupaikasta!
Tässä siis samanoloinen kakku kuin edelinenkin. Sisuksista löytyy digestive-keksi pohja, maitosuklaamousse, valkosuklaamousse joiden välissä vadelmia. Päällä vielä kevyt tummasuklaa verkko. Reseptiä pyynnöstä joka meni suunnilleen näin:

Pohja:
2/3 pkt Digestivejä
n. 75 g sulatettua voita

Maitosuklaamousse:
1 prk kermarahkaa, jonka ystäväksi en heti tullut
1 maustamaton tuorejuusto
1prk vanilha tuorejuustoa
1prk Flora Vispiä vaahdotettuna
1,5 Panda maitosuklaalevyä sulatettuna
n. 0.75 dl sokeria
2tl vaniljasokeria
6 liivatelehteä
-kerma vatkataan, siihen lisätään tuorejuusto, rahka, sokerit, suklaa ja lopuksi pieneen tilkkaan kuumaa vettä liotetut liivatelehdet.
-laitetaan jääkaappiin hyytymään toisen  moussen valmistuksen ajaksi

Valkosuklaamousse:
1prk kermaviiliä
1 prk maustamatonta tuorejuustoa
1 prk Flora vispiä
1 Pandan valkosuklaalevysulatettuna
6 liivateleheä

-kerma vatkataan kuohkeaksi, vaahtoon lisätään tuorejuustot, kermaviili, sokerit, sulatettu suklaa ja lopuksi liuotetut liivatelehdet

-Valkosuklaamousse levitetään maitosuklaamoussen päälle vadelmien jälkeen. Itse olen laittanut maitosuklaamoussen päälle 1 ps pakastettuja vadelmia ja sitten valkosuklaamousse. Kun vadelmat ovat jäisiä niistä valuu punainen neste kauniisti kakun reunoilla vadelmien sulaessa.

- eikä sitten muuta kuin tummansuklaa verkon tekoon ja jäähdyttämiseen ja kakun hyytymistä mieluiten yön yli odottelemaan. Tämä on siinä mukava kakku että voi valmistaa jo edellisenä päivänä etukäteen.

Kolmen suklaan kakku

Tämän keksipohjaisen kakun tein kiitokseksi viimeisimpään harjoittelupaikkaani. Kakussa on Marianne ja Digestive kekseistä tehty pohja. Sitten kerros maitosuklaa-tuorejuusto moussea ja toisena kerroksena valkosuklaa-tuorejuusto moussea. Päällä tummasta suklaasta tehty kohotettu verkko ja suklainen kukka ja höhtymät. Kiitokset vielä harjoittelupaikkaan ja toivottavsti kakku maistui!

Angry birds -kakku nro2

Tässä samojen 8-vuotis synttäreiden AngryBirds kakku äidin versio. Ihan en ollut tyytyväinen lopputulokseen, mutta harjoitus tekee mestarin tässäkin asiassa.

Angry birds kakku

Tämä kakku oli oman pojan 8-vuotis kaverisynttäreillä. Minä huolendin kakun muusta koristelusta mutta synttärisankari teki Angry birdsit ihan itse, marsipaanista. Sisällä tutut valkosuklaa- ja vadelmatuorejuustomousset.

Isänpäivän iloksi

Tämän kakun tein omalle isälleni isänpäivälahjaksi. Sisällä oli muistaakseni valkosuklaa- ja vadelmamousset. Päällä oleva laatta sokerimassasta ja pursotukset flora-vispillä. Helppo ja nopea tekoinen, voin tehdä toistekin samalla koristelulla!

Pojan tennari ristiäiskakku

Tämä kakku meni samaisiin ristiäisiin kuin alempikin versio. Kakuista haluttiin erilaiset mutta toiveena oli että värimaailma olisi sama molemmissa. Päällä monista blogeista tutut vauvan tennarit. Näihin ohjeita taisin eniten ottaa Mansikkamäen upeasta blogista. Tennarit on siis tehty kokonaan sokerimassasta. Leikkipalikat on tehty marsipaanin ja sokerimassan seoksesta ja niiden kanssa meinasi käydä varsinainen kämmi. Meinasi tulla Jasperi pojasta väkisin Jesper, onneksi kirjaimen sai vielä vaihdettua! Sisällä samat valkosuklaa- ja mansikkamousse.

Pojan ristiäiskakku

Jokin aika sitten sain kunnian tehdä kaksi ristiäiskakkua pienen prinssin ensimmäisiin juhliin. Toiveena oli vaaleansininen väri jotain yksinkertaista mutta toteutuksessa vapaat kädet. Noh mikä on yksinkertaista?! Tässä kakku nro. 1 nalle on tehty sokerimassan ja marsipaanin sekoituksesta, nimikyltti sokerimassasta ja pursotukset tuttua ja turvallista flora-vispiä vaniljakreemillä höystettynä. Sisältä löytyy valkosuklaa ja mansikkamousset.

Onnea vielä Jasperille ja koko perheelle, toivottavsti kakku maistui!