sunnuntai 27. syyskuuta 2009

Juhlakakku


Tämän kakun valmistin jo pari viikkoa sitten työkavereilleni, kun pidin Green Housen vaate-esittelyn kotonani. Tein kakun kaksinkertaisena, mutta nyt pari kertaa sen niin tehneenä suosittelen tekemään kaksi erillistä kakkua jos yksi ei riitä. Täytteetei meinaa millään pysyä kakun päällä kun niitä on paksu kerros. Tällä kertaa jäähdyttelin täytettä pakkasessa jonkun aikaa ennenkuin laitoin sen kakun päälle. Samoin suosittelen siirtämään kakkupohjan vielä lämpöisenä oikealle, alustalle, minä kun yritin siirrellä jo viileämpänä, ongelmaksi tuli pohjan murtuminen.
Mutta itse kakkuun ja sen reseptiin. Kakku on kovasti suklainen, aikuiseen makuun ja säilyy hyvänä jos ei jopa parempana seuraavaan päiväänkin.

Resepti on Kodin herkkuleivonnaiset kirjasta ja siellä nimellä Juhlakkakku.

Tässä siis yksinkertainen ohje:

3 munaa
1 1/2 dl sokeria
3/4dl kaakaota
1tl vanilliinisokeria
1dl vehnäjauhoja
1/2 tl leivinjauhetta
100g sulatettua voita

täyte:
2 liivatelehteä
1 1/2 dl kermaa
150g suklaata
2 keltuaista
2-3rkl punssia (minä laitoin rommia)
3dl kuohukermaa

pinnalle:
100g suklaata
2tl öljyä
tomusokeria

- vatkaa munat ja sokeri
- lisää kuivat aineet ja lopuksi rasva
- paista uunin alaosassa n. 30 min
- kumoa kakku sokeroidulle paperille, käännä kakku

- laita liivatteet kylmään veteen n. 5min
-kiehauta kerma, paloittele suklaa ja laita ne kermaan. Sekoita kunnes suklaa sulaa sinne.
- anna hieman jäähtyä, lisää keltuaiset ja anna täytteen kiehahtaa koko ajan sekoittaen, lisää liivatteet
- laita täyte jäähtymään ja mausta punssilla
- vatkaa kerma ja lisää se jäähtyneeseen suklaakreemiin
- halkaise kakku kahteen osaan, laita runsas puolet täytteestä kakun väliin ja loput pinnalle.
- peitä kakku ja laita se jääkappiin
- hienonna suklaa kuorrutusta varten, lisää siihen öljy ja sulata.
- kaada suklaa kiinteälle alustalle, anna jäähtyä, mutta ei kovettua.
- höylää juustohöylällä leveitä lastuja ja kääri ne rullalle.
- laita rullat kakulle ja siivilöi pinnalle tomusokeria.

0 kommenttia:

blogger templates | Make Money Online