sunnuntai 27. syyskuuta 2009

Simpukankuoria ja makeanvedelhelmiä papu-ketjulla höystettynä


Olin perjantaina ja lauantaina hopeatyöjatko kurssilla.
Taas jotakin uutta opin, mutta aika ei vaan tahdo riittää kaiken sen opiskeluun mitä haluaisin.
Joitakin uusia ketjumalleja pääsin kokeilemaan sekä valssausta ja hopean pehmennystä.
Tässä kaulaketu jonka sain valmiiksi asti.
Ketjussa on simpukankuorihelmiä ja lilan värisiä makeanvedenhelmiä.
Ketju on 1,5mm puolipyöreäksi valssattua hopealankaa ja siitä valmistettua papu-ketjua.
Kurssi jatkuu taas ensiviikolla, mutta harmikseni en pääse perjantaina ollenkaan ja lauantainakin myöhästyn hieman. Mutta jotakin uutta oppii aina ja ehkä sitten ensi vuonna uudestaan!

Juhlakakku


Tämän kakun valmistin jo pari viikkoa sitten työkavereilleni, kun pidin Green Housen vaate-esittelyn kotonani. Tein kakun kaksinkertaisena, mutta nyt pari kertaa sen niin tehneenä suosittelen tekemään kaksi erillistä kakkua jos yksi ei riitä. Täytteetei meinaa millään pysyä kakun päällä kun niitä on paksu kerros. Tällä kertaa jäähdyttelin täytettä pakkasessa jonkun aikaa ennenkuin laitoin sen kakun päälle. Samoin suosittelen siirtämään kakkupohjan vielä lämpöisenä oikealle, alustalle, minä kun yritin siirrellä jo viileämpänä, ongelmaksi tuli pohjan murtuminen.
Mutta itse kakkuun ja sen reseptiin. Kakku on kovasti suklainen, aikuiseen makuun ja säilyy hyvänä jos ei jopa parempana seuraavaan päiväänkin.

Resepti on Kodin herkkuleivonnaiset kirjasta ja siellä nimellä Juhlakkakku.

Tässä siis yksinkertainen ohje:

3 munaa
1 1/2 dl sokeria
3/4dl kaakaota
1tl vanilliinisokeria
1dl vehnäjauhoja
1/2 tl leivinjauhetta
100g sulatettua voita

täyte:
2 liivatelehteä
1 1/2 dl kermaa
150g suklaata
2 keltuaista
2-3rkl punssia (minä laitoin rommia)
3dl kuohukermaa

pinnalle:
100g suklaata
2tl öljyä
tomusokeria

- vatkaa munat ja sokeri
- lisää kuivat aineet ja lopuksi rasva
- paista uunin alaosassa n. 30 min
- kumoa kakku sokeroidulle paperille, käännä kakku

- laita liivatteet kylmään veteen n. 5min
-kiehauta kerma, paloittele suklaa ja laita ne kermaan. Sekoita kunnes suklaa sulaa sinne.
- anna hieman jäähtyä, lisää keltuaiset ja anna täytteen kiehahtaa koko ajan sekoittaen, lisää liivatteet
- laita täyte jäähtymään ja mausta punssilla
- vatkaa kerma ja lisää se jäähtyneeseen suklaakreemiin
- halkaise kakku kahteen osaan, laita runsas puolet täytteestä kakun väliin ja loput pinnalle.
- peitä kakku ja laita se jääkappiin
- hienonna suklaa kuorrutusta varten, lisää siihen öljy ja sulata.
- kaada suklaa kiinteälle alustalle, anna jäähtyä, mutta ei kovettua.
- höylää juustohöylällä leveitä lastuja ja kääri ne rullalle.
- laita rullat kakulle ja siivilöi pinnalle tomusokeria.

tiistai 15. syyskuuta 2009

Ajokortti kakku



Kaikenlaista tämä kolmenkympin kriisi teettää!
Minulla on 18- vuotiaasta ollut tuo B-kortti ja nyt kun nuo kuorma-auto kortin kriteerit muuttuivat piti minun ajaa C-kortti ennen muutoksia. No ajattelin että kun kerran joudun autokouluun menemään ajan myös tuon puuttuvan A:n.
No tänään sitten oli tuo A:n inssi ja läpi meni, kuorma-auto kortin sain jo kuukausi sitten!

Tässä kakku jonka leivoin opettajilleni kiitokseksi kärsivällisyydestä ja vielä kerran ISO kiitos!

Kakussa on sisällä mansikka ja mansikka-sitruunatuorejuusto täyte. Päällä sokerikuorrutteista väsätyt moottoripyörä ja kuorma-auto. Ne yrittävät näyttää kulkuneuvoilta joilla harjoittelu tapahtui.

tiistai 1. syyskuuta 2009

Kinkkupiirakka


Tänään oli oikein piirakka päivä ja tein myös tuon pellillisen kinkkupiirakkaa. Tämänkin reseptin lupasin tänne laittaa ja tässä se nyt olisi.

Pelliliseen tarvitset:

Pohja:
150g voita
4dl vehnjauhoja
1/2tl suolaa
1dl juustoraastetta
0,75 dl kylmää vettä

Täyte:
350g kinkkusuikaleita
1 paprika
1 purjosipuli
1prk ranskankermaa
2dl kevytkermaa
3 munaa
1/2 tl suolaa
3tl pippurisekoitusta
4dl juustoraastetta

- Nypi rasva ja kuivat aineet myös juustoraaste
- Lisää vesi
- Laita jääkaappiin täytteen valmistuksen ajaksi

- Kuullota paprika ja purjo öljyssä paistinpannulla ja lisää kinkku
-Levitä taikina leivinpaperille ja paista pohjaa 10min 225 asteessa alimmalla tasolla

- Sekoita ranskankerma, kevytkerma, munat ja mausteet
- Kaada kasvis, kinkku seos piirakkapohjalle, ripottele päälle juustoraaste ja kaada lopuksi kermaseos päälle
-Paista 200 asteessa 20min

Reseptin olen ottanut netistä, muistaakseni kotikokki sivuilta. Tämäkin piirakka on saanut hyvän vastaanoton ja on ruokaisa ja helppo tehdä

Broileripiirakka

Tänään tein pellillisen broileripiirakkaa. Joku oli reseptiä vailla jo aikaisemmin ja tässä se nyt vihdoin tulee. Reseptin olen saanut työkaveriltakin joten alkuperäistä lähdettä en tiedä.
Piirakka on joka tapauksessa erittäin hyvää, ruokaisaa ja helppo valmistaa.

Pellilliseen piirakkaa tarvitset:

Pohja:
300g voita/margariinia
7dl vehnäjauhoja
4rkl vettä

Täyte:
600g maustamattomia broileri suikaleita
2 sipulia
öljyä
1 punainen paprika
4dl kermaa
(100-200g sinihomejuustoa)
4dl juustoraastetta
currya, mustapippuria
4 anananasrengasta tai persikan puolikasta

- Nypi voi ja jauhot ja lisää sitten vesi
- Laita pohja jääkaappiin täytteen valmistuksen ajaksi
- Ruskista broiler kuutiot öljyssä paistinpannulla, lisää sipuli, paprika, kerma sekä juustoraaste
- Mausta hyvin ja lisää ananas tai persikat

-Taputtele pohjataikina leivinpaperin päälle ja paista pelkkää pohjaa 10 min 200 asteessa.
- Lisää sitten täyte ja jatka paistamista vielä noin 20min

Itse korvasin osan vehnäjauhoista graahamjauhoilla ja sinihomejuustoa en laittanut ollenkaan. Paprikaakin voi laittaa halutessaan enemmän, itse en ole paprikan suuri ystävä joten laitoin vain vajaan 1kpl:een. Ja mausteita laitan aina sen mukaan mitä kaapista sattuu löytymään. Yllä olevien lisäksi laitoin tänään pippurisekoitusta ja vähän grillimaustetta.

Pienen tytön helmi-hopea kaulaketju


Tein samanlaisen ketjun jo aikaisemmin mutta unohdin kuvata sen. Tässä nyt tämätoinen kuvan kanssa. Ketjussa on pieniä 5mm makeanvedenhelmiä. Välissä 0,8mm langasta 3mm veivillä tehtyjä renkaita. Lanka helmissä 0,6mm hopealankaa. Ketjun pituuskin on vain 39cm.

blogger templates | Make Money Online